Pri varení a pečení potrebujeme rôzne ingredience. Okrem mlieka či rôznych mliečnych výrobkov to môžu byť tuky – olej, maslo, masť či rastlinný margarín.
Rastlinné tuky, oleje
Asi najpoužívanejším tukom je olej – oil 🔊 /ɔɪl/. Pre kuchynský olej sa používajú často slovné spojenia: cooking oil, vegetable oil.
Čo sa týka olejov, poznáme pestrú paletu druhov. Asi najbežnejšími sú slnečnicový olej – sunflower oil, olivový olej – olive oil 🔊 /ˌɒlɪv ˈɔɪl/, repkový olej – rapeseed oil 🔊/ˌreɪpsi:d ˈɔɪl/. Olivový olej kupujeme najradšej extra panenský – extra-virgin 🔊/ˌekstrə ˈvɜ:rʤɪn/olive oil.
🎯Advanced point: repkový olej (rapeseed oil) sa nazýva tiež canola oil 🔊 /kəˈnəʊlə ˌɔɪl/.
Rastlinný olej – vegetable oil 🔊/ˌveʤtəbəl ˈɔɪl/ môže byť kombináciou rôznych olejov. Ďalej môžeme spomenúť neslávne-známy palm oil 🔊/ˈpɑ:m ˌɔɪl/ – palmový olej. Za zmienku stojí i coconut oil – kokosový olej, sesame oil – sezamový olej, avocado oil – avokádový olej, almond oil – mandľový olej, flaxseed oil – ľanový olej
Z rastlinných ďalej zmienime cocoa butter – kakaové maslo.
Živočíšne tuky – masť, maslo, loj
Z mlieka sa vyrába maslo – butter 🔊 /bʌtə/. Čím ďalej, tým viac sa používa tzv. prepustené maslo – ghee.
Bravčová masť je lard 🔊/lɑ:d/, spomenieme ešte loj – tallow 🔊 /tæləʊ/. Kačaciu masť označujeme slovným spojením duck fat (nie duck lard).
Margarín, stužený tuk…
Rôzne kombinácie tukov a iných látok tvoria margarín – margarine 🔊 /ˌmɑ:ʤə’ri:n/. V pekárskych výrobkoch bývajú obľúbenou voľbou tuky na pečenie – shortening 🔊 /ʃɔ:tnɪŋ/.
Olej je nepočítateľné podstatné meno. Dá sa však použiť aj jeho množné číslo (oils) pre viacero druhov olejov. Maslo, masť, margarín sú uncountable. Čo sa týka loja (tallow) – okrem kuchyne (čo sa vidí pomenej), nachádza svoje miesto v kozmetike (balzamy, masti) a pri výrobe sviečok.
Pozrite tiež
Nepočítateľné a počítateľné podstatné mená
Budúci čas jednoduchý alebo priebehový
Nula: zero, nought, oh, nill…