Pri varení a pečení potrebujeme rôzne ingrediencie. Okrem mlieka či rôznych mliečnych výrobkov to môžu byť tuky – olej, maslo, masť či rastlinný margarín. Dnes si povieme, ako preložiť maslo, masť a iné jedlé tuky do angličtiny.
Gramatická poznámka: tuky sú nepočítateľné. Množné číslo oils používame pre rôzne druhy olejov, inak vždy jednotné.
Rastlinné tuky, oleje, druhy olejov po anglicky
Asi najpoužívanejším tukom je olej – oil 🔊 /ɔɪl/. Slovo oil samo o sebe označuje všetky oleje, nielen ten jedlý. Pre kuchynský olej sa používajú často slovné spojenia: cooking oil, vegetable oil.
Čo sa týka olejov, poznáme pestrú paletu druhov. Asi najbežnejšími sú:
- slnečnicový olej – sunflower oil 🔊,
- olivový olej – olive oil 🔊/ˌɒlɪv ˈɔɪl/,
- olivový olej kupujeme najradšej extra panenský – extra-virgin /ˌekstrə ˈvɜ:rʤɪn/ olive oil,
- repkový olej – rapeseed oil 🔊/ˌreɪpsi:d ˈɔɪl/.
🎯Advanced point: repkový olej (rapeseed oil) sa nazýva tiež canola oil 🔊/kəˈnəʊlə ˌɔɪl/.
Rastlinný olej – vegetable oil 🔊/ˌveʤtəbəl ˈɔɪl/ môže byť kombináciou rôznych olejov. Ďalej môžeme spomenúť neslávne-známy palm oil /ˈpɑ:m ˌɔɪl/ – palmový olej. Za zmienku stojí i coconut oil – kokosový olej, sesame oil – sezamový olej, avocado oil – avokádový olej, almond oil – mandľový olej, flaxseed oil – ľanový olej
Z rastlinných ďalej zmienime cocoa butter 🔊 – kakaové maslo.
Živočíšne tuky – masť, maslo, loj
Z mlieka sa vyrába maslo – butter 🔊 /bʌtə/. Čím ďalej, tým viac sa používa tzv. prepustené maslo – ghee.
Bravčová masť je lard 🔊/lɑ:d/, spomenieme ešte loj – tallow 🔊 /tæləʊ/. Kačaciu masť označujeme slovným spojením duck fat (nie duck lard). Tuk, ktorý púšťa mäso pri pečení, sa nazýva dripping /drɪpɪŋ/.
Ako preložiť rôzne druhy cukru? Kryštálový, práškový, kockový…
Margarín, stužený tuk…
Rôzne kombinácie tukov a iných látok tvoria margarín – margarine /ˈmɑ:dʒəri:n/. V pekárskych výrobkoch bývajú obľúbenou voľbou tuky na pečenie – shortening /ʃɔ:tnɪŋ/.
Olej je nepočítateľné podstatné meno. Dá sa však použiť aj jeho množné číslo (oils) pre viacero druhov olejov. Maslo, masť, margarín sú uncountable. Čo sa týka loja (tallow) – okrem kuchyne (čo sa vidí pomenej), nachádza svoje miesto v kozmetike (balzamy, masti) a pri výrobe sviečok.