Olej, maslo, masť, margarín

Pri varení a pečení potrebujeme rôzne ingredience. Okrem mlieka či rôznych mliečnych výrobkov to môžu byť tuky – olej, maslo, masť či rastlinný margarín.

Rastlinné tuky, oleje

Asi najpoužívanejším tukom je olej – oil /ɔɪl/. Pre kuchynský olej sa používajú často slovné spojenia: cooking oil, vegetable oil.

Čo sa týka olejov, poznáme pestrú paletu druhov. Asi najbežnejšími sú slnečnicový olej – sunflower oil, olivový olej – olive oil /ˌɒlɪv ˈɔɪl/, repkový olej – rapeseed oil /ˌreɪpsi:d ˈɔɪl/. Olivový olej kupujeme najradšej extra panenský – extra-virgin /ˌekstrə ˈvɜ:^rʤɪn/olive oil.

🎯Advanced point: repkový olej (rapeseed oil) sa nazýva tiež canola oil /kəˈnəʊlə ˌɔɪl/.

Rastlinný olej – vegetable oil /ˌveʤtəbəl ˈɔɪl/ môže byť kombináciou rôznych olejov. Ďalej môžeme spomenúť neslávne-známy palm oil /ˈpɑ:m ˌɔɪl/ – palmový olej. Za zmienku stojí i coconut oil – kokosový olej, sesame oil – sezamový olej, avocado oil – avokádový olej, almond oil – mandľový olej, flaxseed oil – ľanový olej

Z rastlinných ďalej zmienime cocoa butter – kakaové maslo.

Živočíšne tuky – masť, maslo, loj

Z mlieka sa vyrába maslo – butter /bʌtə/. Čím ďalej, tým viac sa používa tzv. prepustené maslo – ghee.

Bravčová masť je lard /lɑ:d/, spomenieme ešte loj – tallow /tæləʊ/. Kačaciu masť označujeme slovným spojením duck fat (nie duck lard).

Margarín, stužený tuk…

Rôzne kombinácie tukov a iných látok tvoria margarín – margarine /ˌmɑ:ʤə’ri:n/. V pekárskych výrobkoch bývajú obľúbenou voľbou tuky na pečenie – shortening /ʃɔ:tnɪŋ/.

Olej je nepočítateľné podstatné meno. Dá sa však použiť aj jeho množné číslo (oils) pre viacero druhov olejov. Maslo, masť, margarín sú uncountable. Čo sa týka loja (tallow) – okrem kuchyne (čo sa vidí pomenej), nachádza svoje miesto v kozmetike (balzamy, masti) a pri výrobe sviečok.

Pozrite tiež

Nepočítateľné a počítateľné podstatné mená
Budúci čas jednoduchý alebo priebehový
Nula: zero, nought, oh, nill…